比牛肉营养价值高,一斤只需三元钱,吃一次就等于去了一趟美容院

时间:2019-12-19 14:03:27 来源:互联网 阅读:1

肉类食物中,人们食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说,人食用畜肉的量远大于禽肉,这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故,故而能产生更多的肉,肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。

大家平时肯定会把美食的重心放在肉身上,但是内脏却很少下功夫。喜欢吃内脏的人老农,会把这些东西处理的非常干净,然后再做成美食。今天要说这种东西,比牛肉营养价值高,一斤只需三元钱,吃一次就等于去了一趟美容院,很多人没见过。

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它就是牛肺,富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。富含铁,铁是人体含量的必需微量元素,参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体,铁是血红蛋白的组成成分,与氧结合,运输到身体的每一个部分,供人们呼吸氧化,以提供能量(能量食品),消化(消化食品)食物,获得营养, 铁还可以促进发育,增加对疾病的抵抗力,防止疲劳,构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血,使皮肤恢复良好的血色。

牛肺做出的食物也非常香,例如麻辣牛肺汤,接下来给大家分享做法。

主料:牛肺200克,牛骨头汤适量

配料:辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克

做法:

1、洗净牛肺,这个过程有点复杂,用水管通过牛肺的喉管往里灌水,牛肺灌水后会慢慢膨胀。灌水的过程中一边拍打牛肺,使牛肺气管中的脏东西脱离牛肺中的气管壁。灌水灌到牛肺的体积为原来的一至两倍大的时候,这时会发白,停止灌水。把牛肺中的水倒出来。再次重复,直至牛肺倒出的水清澈为止。

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接下来就可以将牛肺进行分割了,分割好后再冲洗一下表面的脏物。然后就可以飞水了。用锅装水烧开,把分割好的牛肺放进开水中,用干净容器装起,用清水冲洗干净就可以烹饪。

2、将洗干净的牛肺放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片。

3、香菜洗净,切成小段。豆瓣酱剁成蓉。姜洗净,切成米粒大小。

3、炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香。

4、加鲜牛骨头汤,放入牛肺和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段,这道美食就完成了。

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