主料：
五花肉2-3斤；
辅料：
姜片4-5片，葱段2-3段，香叶1-2片，八角1个，花椒1小撮，干辣椒1个，肉桂1-2小段，本酿造酱油5-6勺，红烧酱油5-6勺，盐少许，料酒少许；
配方：
五花肉微冻的时候比较好切，这时候切出来的也漂亮，对颜值有要求的宝儿们可以在微冻时候切成大块哈，一定要是大块，吃起来特别过瘾，外面餐馆也多是大块。然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。
准备炖肉料包，我配的是最最最简单的，最基本的，用小布包装好备用。葱姜备用。
清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片
加入少许料酒，煮开，撇浮沫。
撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。
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