哈喽大家好，这里是简食记！饺子，在中国美食界的地位是任何一种食物无法撼动的，人们对饺子的喜爱源远流长，条件困难时它是改善生活的美味，生活富裕时它是家庭团圆的必备。如今吃饺子已不再是奢侈之事，但也丝毫改变不了它在人们心中的地位……
中国人的餐桌绝不仅仅局限于简单的菜谱上面，在饺子馅上就得到了极致的体现，常见的猪肉馅，羊肉馅，牛肉馅，不常见的各种珍贵海鲜做成的馅料。这个季节在我们家，最受欢迎的还属茄子馅饺子，可能是受母亲的影响，我对它情有独钟！用它做馅，您吃过吗？
入冬后，茄子最便宜，差不多5毛钱一斤，用它做成的饺子馅真的很不错。灵魂拷问“你知道，调饺子馅先放油还是先放盐吗”？也许你会说，有什么区别吗？小简告诉你，差别大了去了。一起看看我是怎么做的吧……
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